フレンチ懐石フォーシーズンRestaurant

フレンチ懐石 フォーシーズン

気取らずお箸で愉しむ、
フレンチ懐石に舌鼓。

フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フランス料理と繊細な日本料理が調和する優雅なフレンチ懐石。
黒、グレー、紺を基調に下落ち着いた空間にはシンボルともいえる直径60㎝の松の梁、
鶴をあしらったガラスを配しています。
春は窓辺に咲き誇る桜を愛でつつ、お花見ワインをお愉しみいただけます。

information

営業時間 ブレックファースト/7:30〜9:30
ランチ/11:30〜14:00
ディナー/17:30〜21:30
席数 72席
全席禁煙

ディナー ディナー

金目鯛、伊勢海老、明日葉、
伊豆山海の幸を堪能

優雅なフランス料理と繊細な日本料理が調和するフレンチ懐石。
一皿一皿が絵画のような料理の数々は目と舌でお愉しみいただけます。
引き立てサイフォンスープや四季彩豊かな五種の前菜など、吉祥CARENオリジナルスタイルで
伊豆の美味を季節替わりのメニューでご堪能ください。

menu

  • 相模湾の旅 4~9月
  • 相模湾の旅 10~3月
  • 磯の香 4~9月
  • 磯の香 10~3月
  • 特選フレンチ懐石 4~9月
  • 特選フレンチ懐石 10~3月
  • マタニティーコース
  • 和懐石 美味少賛
  • トラディショナルディナー

相模湾の旅 4~9月

期間
2023.4.1~9.30

和食の繊細さと洋食の優雅さを織り交ぜたフレンチ懐石

  • アミューズ

    ・春野菜のキッシュ(4~6月)
    ・赤烏賊とアメーラトマトのカッペリーニ(7~9月)

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    ・金目鯛のパート包み焼き ブールブランソース ケッパー レモン添え(4~6月)
    ・金目鯛のソテー ノイリ-ソース トマトコンカッセ シブレット添え(7~9月)

  • 進 肴

    ・伊勢海老のソテー ハーブクリームソース 春野菜のマリネ添え(4~6月)
    ・伊勢海老のスープ仕立て 伊豆椎茸 モリーユ ポルチーニ(7~9月)

  • サラダ

    ・鰺のマリネと春野菜のコンビネーションサラダ(4~6月)
    ・シーザサラダ 温度玉子とベーコンを添えて(7~9月)

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    ・富士の国ポーク肩ロース パインチャツネソース
    ・天城産鹿腿肉のロティー ヴァン ルージュ カカオ風味
    ・鴨胸肉のロティー ホワイトバルサミコとアプリコットソース
    ・黒毛和牛リブロース シャリアピンソース

  • 食 事

    ・青じそとシラスご飯、赤出汁、香の物 (4~6月)   
    ・もろこしご飯、赤出汁、香の物(7~9月)

  • デザート

    ・桜のミルクレープとフルーツ盛り合わせ(4月)
    ・ニューサマーオレンジのパンナコッタとフルーツ盛り合わせ(5~6月)
    ・シャインマスカットゼリー又は早生みかんパウンドケーキとフルーツ(8月)
    ・林檎のカスタードパイとフルーツ盛り合わせ(9月)

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

相模湾の旅 10~3月

期間
2023.10.1~2024.3.31
  • アミューズ

    茸のムース ズワイガニ コンソメジュレ添え

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    地魚3種盛 天城山葵

  • 魚料理

    ・金目鯛のムース ブールブランとシャンパンの2種のソース(10~12月)
    ・金目鯛のソテー ソースシャンピニオン(1~3月)

  • 進 肴

    ・伊勢海老のソテー ソースアメリケーヌ(10~12月)
    ・伊勢海老と冬野菜煮込み(1~3月)

  • サラダ

    シェフズサラダ

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    ・富士の国ポーク肩ロースのロースト 香味野菜とジンジャーソース
    ・天城産鹿肉のロティー ベリーソース
    ・ベルギー産鴨胸肉のロティー 伊豆柑橘のソース
    ・黒毛和牛リブロースソテー ハーブマスタードソース

  • 食 事

    ・伊豆椎茸炊き込みご飯、赤出汁、香の物(10~12月)
    ・鯛めし、 赤出汁、香の物(1~3月)

  • デザート

    ・パウンドモンブラン、フルーツ盛り (10~12月)
    ・ガトーショコラ、フルーツ盛り(1~3月)

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

磯の香 4~9月

期間
2023.4.1~9.30

伊豆の美味と旬食材で彩るワンランク上のフレンチ懐石コース

  • アミューズ

    ・春野菜のキッシュ(4~6月)
    ・赤烏賊とアメーラトマトのカッペリーニ(7~9月)

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    伊勢海老、蒸し鮑と地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    ・金目鯛のパート包み焼き ブールブランソース ケッパー レモン添え(4~6月)
    ・金目鯛のソテー ノイリ-ソース トマトコンカッセ シブレット添え(7~9月)

  • 強 肴

    鮑のヴァプール 肝とバルサミコソース

  • 進 肴

    ・伊勢海老のソテー ハーブクリームソース 春野菜のマリネ添え(4~6月)
    ・伊勢海老のスープ仕立て 伊豆椎茸 モリーユ ポルチーニ(7~9月)

  • サラダ

    ・鰺のマリネと春野菜のコンビネーションサラダ(4~6月)
    ・シーザサラダ 温度玉子とベーコンを添えて(7~9月)

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    ・富士の国ポーク肩ロース パインチャツネソース
    ・天城産鹿腿肉のロティー ヴァン ルージュ カカオ風味
    ・鴨胸肉のロティー ホワイトバルサミコとアプリコットソース
    ・黒毛和牛リブロース シャリアピンソース

  • 食 事

    ・青じそとシラスご飯、赤出汁、香の物 (4~6月)   
    ・もろこしご飯、赤出汁、香の物(7~9月)

  • デザート

    ・桜のミルクレープとフルーツ盛り合わせ(4月)
    ・ニューサマーオレンジのパンナコッタとフルーツ盛り合わせ(5~6月)
    ・シャインマスカットゼリー又は早生みかんパウンドケーキとフルーツ(8月)
    ・林檎のカスタードパイとフルーツ盛り合わせ(9月)

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

磯の香 10~3月

期間
2023.10.1~2024.3.31
  • アミューズ

    茸のムース ズワイガニ コンソメジュレ添え

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    伊勢海老 蒸し鮑 地魚3種盛 天城山葵

  • 魚料理

    ・金目鯛のムース ブールブランとシャンパンの2種のソース(10~12月)
    ・金目鯛のソテー ソースシャンピニオン(1~3月)

  • 進 肴

    ・鮑のバプール  肝とバルサミコソース(10~12月)
    ・鮑の香草バター焼き(1~3月)

  • 伊勢海老料理

    ・伊勢海老のソテー ソースアメリケーヌ(10~12月)
    ・伊勢海老と冬野菜の煮込み(1~3月)

  • サラダ

    シェフズサラダ

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    ・富士の国ポーク肩ロースのロースト 香味野菜とジンジャーソース
    ・天城産鹿肉のロティー ベリーソース
    ・ベルギー産鴨胸肉のロティー 伊豆柑橘のソース
    ・黒毛和牛リブロースソテー ハーブマスタードソース

  • 食 事

    ・伊豆椎茸炊き込みご飯、赤出汁、香の物
    ・鯛めし、赤出汁、香の物

  • デザート

    ・パウンドモンブラン、フルーツ盛り(10~12月)
    ・ガトーショコラ、フルーツ盛り(1~3月)

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

特選フレンチ懐石 4~9月

期間
2023.4.1~9.30

特別な夜のディナーや食にこだわる方におすすめの コース料理です

  • アミューズ

    鮪スモークとアボカドタルタル キャビア添え

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    伊勢海老、蒸し鮑と地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    ・金目鯛のパート包み焼き ブールブランソース ケッパー レモン添え(4~6月)
    ・金目鯛のムニエル ノイリ-ソース トマトコンカッセ シブレット添え(7~9月)

  • 強 肴

    鮑のヴァプール 肝とバルサミコソース

  • 進 肴

    ・伊勢海老のソテー ハーブクリームソース 夏野菜のマリネ添え(4~6月)
    ・ 伊勢海老のスープ仕立て 伊豆椎茸 モリユ ポルチーニ(7~9月)

  • サラダ

    ・鰺のマリネと春野菜のコンビネーションサラダ(4~6月)
    ・シーザサラダ 温度玉子とベーコンを添えて(7~9月)

  • 肉料理

    黒毛和牛リブロースと国産牛フィレ肉のコンビネーション

  • 食 事

    ・青じそとシラスご飯、赤出汁、香の物(4~6月)   
    ・もろこしご飯、赤出汁、香の物(7~9月)

  • デザート

    ・桜のミルクレープとフルーツ盛り合わせ(4月)
    ・ニューサマーオレンジのパンナコッタとフルーツ盛り合わせ(5~6月)
    ・シャインマスカットゼリー又は早生みかんパウンドケーキとフルーツ(8月)
    ・林檎のカスタードパイとフルーツ盛り合わせ(9月)

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

特選フレンチ懐石 10~3月

期間
2023.10.1~2024.3.31
  • アミューズ

    茸のムース ズワイガニ コンソメジュレ添え

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • スープ

    ・松茸の土瓶蒸し(10~12月)
    ・矢柄の潮汁(1~3月)

  • 造 り

    伊勢海老  蒸し鮑 地魚3種盛 天城山葵

  • 魚料理

    ・鮑のバプール 肝、バルサミコソース (10~12月)
    ・鮑の香草バター焼き(1~3月)

  • 進 肴

    ・鮑のバプール 肝、バルサミコソース (10~12月)
    ・鮑の香草バター焼き(1~3月)

  • 伊勢海老料理

    ・伊勢海老のソテー ソースアメリケーヌ(10~12月)
    ・伊勢海老と冬野菜の煮込み(1~3月)

  • 肉料理

    黒毛和牛リブロースと国産牛フィレ肉のコンビネーション

  • 食 事

    ・伊豆椎茸炊き込みご飯、赤出汁、香の物(10~12月)
    ・鯛めし、赤出汁、香の物(1~3月)

  • デザート

    ・パウンドモンブラン、フルーツ盛り(10~12月)
    ・ガトーショコラ、フルーツ盛り(1~3月)

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

マタニティーコース

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

  • 前 菜

    一口の微笑み 五種の贅沢な彩

  • スープ

    本日のスープ

  • 進 肴

    黒毛和牛のワイン煮

  • 魚料理

    蒸し穴子

  • サラダ

    リーフサラダ

  • 肉料理

    黒毛和牛のロースト ハニーマスタードソース

  • 食 事

    生姜ご飯 赤出汁 香の物

  • デザート

    本日のデザート

写真はイメージです。
専用プランよりご予約ください。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

和懐石 美味少賛

期間
2023.7.1~9.30

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

  • 食前酒

    金箔梅酒

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸3種盛

  • 先 椀

    桜海老進丈 小巻焼き湯葉 芽ネギ 焼津産本枯れ節

  • 造 り

    伊勢海老 鮪トロ 芭蕉烏賊 地魚2種 天城山葵

  • 凌 ぎ

    穴子棒寿司 煎り胡麻 木の芽

  • 焼 物

    伊勢海老玉素雲丹焼き プルーン赤ワイン煮

  • 強 物

    地金目鯛杉板焼き 
    香味野菜と金目鯛出汁のべっこう餡

  • 進 肴

    地鯵のマリネ リーフ野菜 トリュフヴィネグレット

  • シェフからの一品

    食材にこだわったお愉しみの一皿をご用意

  • 酢 肴

    水雲酢 蛇腹胡瓜 酢取り蓮根 クコの実

  • 食 事

    もろこしご飯 又は 白飯 赤出汁 香の物

  • 水菓子

    ・ニューサマーオレンジのパンナコッタ(7月)
    ・シャインマスカットゼリー又は早生みかんパウンドケーキ(8月)
    ・林檎のカスタードパイ(9月)

*写真はイメージです
*旬の素材をお愉しみいただくため、内容を変更する場合がございます

トラディショナルディナー

期間
2023.7.1~8.31

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

  • アミューズ

    伊勢海老とアボカドのタルタル キャビア添え

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    伊勢海老のテルミドール ポルチーニ茸 パルメジャーノレジャーノ

  • 進 肴

    金目鯛の焼き浸し

  • サラダ

    鯵のマリネと夏野菜のコンビネーションサラダ

  • 肉料理

    ロッシーニ
    (国産牛フィレとフォアグラ)

  • 食 事

    もろこしご飯 赤出汁 香の物

  • デザート

    シャインマスカットゼリー又は早生みかんパウンドケーキ、フルーツ

*写真はイメージです
*旬の素材をお愉しみいただくため、内容を変更する場合がございます

ランチ ランチ

四季を彩る食材を
優雅に愉しむランチタイム

伊豆山海の幸をお箸でいただくフレンチ懐石コースや、"美味しく食べて、キレイになる"を
テーマにコラーゲンやビタミンなどが豊富な食材で仕上げたコース料理をお愉しみください。

menu

  • [ランチ]相模湾の旅 夏
  • 美Beautyランチ

[ランチ]相模湾の旅 夏

ご利用日の3日前までに要事前予約

  • アミューズ

    ・赤いかとアメーラトマトのカッペリーニ(7~9月)

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    ・金目鯛のソテー ノイリ-ソース トマトコンカッセ シブレット添え(7~9月)

  • 進 肴

    ・伊勢海老のスープ仕立て 伊豆椎茸 モリーユ ポルチーニ(7~9月)

  • サラダ

    ・シーザサラダ 温度玉子とベーコンを添えて(7~9月)

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    ・富士の国ポーク肩ロース パインチャツネソース
    ・天城産鹿腿肉のロティー ヴァン ルージュ カカオ風味
    ・鴨胸肉のロティー ホワイトバルサミコとアプリコットソース
    ・黒毛和牛リブロース シャリアピンソース

  • 食 事

    ・もろこしご飯、赤出汁、香の物(7~9月)

  • デザート

    ・シャインマスカットゼリー又は早生みかんパウンドケーキとフルーツ(8月)
    ・林檎のカスタードパイとフルーツ盛り合わせ(9月)

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます

美Beautyランチ

  • 《オードブル》

    採りたて無農薬野菜のゼリー寄せ

  • 《スープ》

    茸のスープ

  • 《サラダ》

    20種類のリーフサラダ

  • 《メイン》

    ※魚料理又は肉料理をお好みでお選びください

  • 《魚料理》

    金目鯛の芳香ワイン蒸し
     柚子のヴィネグレットソース

  • 《肉料理》

    国産牛ロースのグリル 赤ワインソース

  • 《デザート》

    フルーツシャーベット 自家製生菓子
    コーヒー又は紅茶

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

おすすめメニュー おすすめメニュー

menu

  • お値打ちハーフワインボトル
  • [ハーフワインボトルフェア]

お値打ちハーフワインボトル

  • <白ワイン>

    ミッシェル・リンチ・ブラン

    2,900円

  • <赤ワイン>

    ミッシェル・リンチ・ルージュ

    2,900円

*写真はイメージです
*売り切れの際はご容赦ください
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります

[ハーフワインボトルフェア]

  • <シャンパン>

    ランソン・ブラックラベル・ブリュット

    Half Bottle6,500円

  • <シャンパン>

    モエ・エ・シャンドン・ ブリュット・アンぺリアル

    Half Bottle7,000円

  • <スプマンテ>

    サンテロ・ピノ・ロゼ

    Half Bottle3,500円

  • <白ワイン>

    ジャン・フィリップ・マルシャン ブルゴーニュ シャルドネ

    Half Bottle3,800円

  • <白ワイン>

    シャブリ・ラ・ピエレレ

    Half Bottle4,800円

  • <赤ワイン>

    クラレンドル・ルージュ・バイ・シャトー・オーブリオン

    Half Bottle4,200円

  • <赤ワイン>

    シャトー・ボーモン

    Half Bottle4,800円

  • <赤ワイン>

    Mシャプティエ・コートデュ・ローヌベル

    Half Bottle3,500円

  • <赤ワイン>

    シャトー・ルデンヌ・ルージュ

    Half Bottle4,500円

*写真はイメージです
*売り切れの際はご容赦ください
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります

別注料理 別注料理

menu

  • 追加料理

追加料理

  • 国産あわび(刺身・バター焼き・踊り焼き)※お好みの調理法をお選びください

    80g~2,000円~

  • 近海刺身盛り合わせ(ご人数、ご予算に併せてご予約を承ります)

    5点盛り3,500円~

  • 釜さざえ(刺身・バター焼き)※お好みの調理法をお選びください

    200g~2,000円~

  • 金目鯛姿煮付け

    一尾3,000円~

  • 金目鯛しゃぶしゃぶ(季節野菜入り)

    1名様2,000円~

  • 活伊勢海老( 刺身・鬼殻焼き)※お好みの調理法をお選びください 解禁期間:9月中旬~4月末

    200g~8,000円~(時価)

  • サイフォンスープ

    2~3名様2,420円

  • フォアグラソテー

    90g3,000円

*写真はイメージです
*季節、仕入れ状況により料金の変更及びご予約を承れない場合がございます。予めご了承ください。
*当日のご注文はお受けできない場合がございます。事前のご予約をお願い致します。
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります