フレンチ懐石フォーシーズンRestaurant

フレンチ懐石 フォーシーズン

気取らずお箸で愉しむ、
フレンチ懐石に舌鼓。

フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フランス料理と繊細な日本料理が調和する優雅なフレンチ懐石。
黒、グレー、紺を基調に下落ち着いた空間にはシンボルともいえる直径60㎝の松の梁、
鶴をあしらったガラスを配しています。
春は窓辺に咲き誇る桜を愛でつつ、お花見ワインをお愉しみいただけます。

information

営業時間 ブレックファースト/7:30〜9:30
ランチ/11:30〜14:00
ディナー/17:30〜21:30
席数 72席
全席禁煙

ディナー ディナー

金目鯛、伊勢海老、明日葉、
伊豆山海の幸を堪能

優雅なフランス料理と繊細な日本料理が調和するフレンチ懐石。
一皿一皿が絵画のような料理の数々は目と舌でお愉しみいただけます。
引き立てサイフォンスープや四季彩豊かな五種の前菜など、吉祥CARENオリジナルスタイルで
伊豆の美味を季節替わりのメニューでご堪能ください。

menu

  • [相模湾の旅]4~6月
  • [相模湾の旅]7~8月
  • [相模湾の旅]9月
  • [磯の香]4~6月
  • [磯の香]7~8月
  • [磯の香]9月
  • 伊勢海老コース
  • [特別フレンチ]秋/冬
  • [特別フレンチ]春/夏
  • <期間限定>桜懐石

[相模湾の旅]4~6月

期間
2022年4月1日~6月30日
  • アミューズ

    ・浅蜊のフラン 焼津産本枯れ節餡かけ雲丹添え(4~5月)
    ・冷製もろこしのフラン コンソメジュレ添え(6月)

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種

  • 魚料理

    金目鯛と蕪のポシェ ニューサマーオレンジの香りを添えて

  • 進 肴

    伊勢海老のアスパラチーズ射こみパイ包み焼き アメリケーヌソース

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    五目御飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    ニューサマーオレンジのミルクレープとフルーツ盛り

*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

[相模湾の旅]7~8月

期間
2022年7月1日~8月31日
  • アミューズ

    ガスパチョ メルバトースト添え

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種

  • 魚料理

    金目鯛の焼き浸し バルサミコ風味

  • 進 肴

    伊勢海老のソテー 夏野菜のディアブルソース

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    生姜ご飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート ワインジュレ添え

*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

[相模湾の旅]9月

期間
2022年9月1~30日
  • アミューズ

    南瓜のフラン 鶏そぼろ餡かけ

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種

  • 魚料理

    金目鯛のソテー ブールブランソース 金目鯛の煮汁ジュレ添え

  • 進 肴

    伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    生姜ご飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート ワインジュレ添え

*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

[磯の香]4~6月

期間
2022年4月1日~6月30日
  • アミューズ

    ・浅蜊のフラン 焼津産本枯れ節餡かけ雲丹添え(4~5月)
    ・冷製もろこしのフラン コンソメジュレ添え(6月)

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種、伊勢海老、鮑の盛り合わせ

  • 魚料理

    金目鯛と蕪のポシェ ニューサマーオレンジの香りを添えて

  • 進 肴

    伊勢海老のアスパラチーズ射こみパイ包み焼き アメリケーヌソース

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    五目御飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    ニューサマーオレンジのミルクレープとフルーツ盛り

*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

[磯の香]7~8月

期間
2022年7月1日~8月31日
  • アミューズ

    ガスパチョ メルバトースト添え

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種、伊勢海老、鮑の盛り合わせ

  • 魚料理

    金目鯛の焼き浸し バルサミコ風味

  • 進 肴

    伊勢海老のソテー 夏野菜のディアブルソース

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    生姜ご飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート ワインジュレ添え

*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

[磯の香]9月

期間
2022年9月1日~30日
  • アミューズ

    南瓜のフラン 鶏そぼろ餡かけ

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種、伊勢海老、鮑の盛り合わせ

  • 魚料理

    金目鯛のソテー ブールブランソース 金目鯛の煮汁ジュレ添え

  • 進 肴

    伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    生姜ご飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート ワインジュレ添え

*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

伊勢海老コース

期間
2021年9月15日~12月15日

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸5種

  • 造 り

    相模湾の地魚3種と鮑、伊勢海老

  • スープ

    焼津産本枯節サイフォンスープ

  • 魚料理

    伊勢海老ソテーと金目鯛、しめじ、伊豆椎茸のコンフィ添え

  • サラダ

    レンコン、アンディーブ、二十日大根サラダ

  • メイン

    お好みを1点お選びください
    伊勢海老(1尾)のブイヤベース/伊勢海老と秋野菜のテルミドール/黒毛和牛リブロ―スソテー/天城鹿のロティ/鴨のロティ/富士の国ポークソテー

  • 食 事

    むかごご飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    柚子香るレアチーズケーキとスイーツ3種

*こちらのコースは専用プランよりご予約をお願いいたします。
*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

[特別フレンチ]秋/冬

期間
2021年10月1日~2022年3月31日

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸5種盛

  • 造 り

    相模湾の地魚3種と蒸し鮑、伊勢海老

  • 温 菜

    ・松茸と帆立貝のパイ包み焼き(10~12月)
    ・フォアグラのソテーと蕪 伊豆柑橘とノアゼット(1~3月)

  • 魚料理Ⅰ

    鮑のステーキ ジェノベーゼソース

  • 魚料理Ⅱ

    伊勢海老と金目鯛のブイヤベース

  • サラダ

    ・蓮根サラダCARENスタイル(10~12月)
    ・根菜のマリネサラダ(1~3月)

  • 肉料理

    お好みを1点お選びください
    黒毛和牛リブロ―スソテー/天城鹿のロティ/鴨のロティ/富士の国ポークソテー

  • 食 事

    ・伊豆茸と秋鮭の炊き込みご飯、赤出汁、香の物(10~12月)
    ・蟹飯、赤出汁、香の物(1~3月)

  • デザート

    ・シフォンブリュレとフルーツ3種(10~12月)
    ・苺のクラフティとフルーツ3種(1~3月)

*こちらのコースは専用プランよりご予約ください。
*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

[特別フレンチ]春/夏

期間
2022年4月1日~9月30日

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

  • アミューズ

    フォアグラのテリーヌ 無花果のワインに添えと季節のアミューズ

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種、伊勢海老、鮑の盛り合わせ

  • 魚料理

    ・金目鯛と蕪のポシェ ニューサマーオレンジの香りを添えて(4~6月)
    ・金目鯛の焼き浸し バルサミコ風味(7~8月)
    ・金目鯛のソテー ブールブランソース 金目鯛の煮汁ジュレ添え(9月)

  • 進 肴

    ・鮑ステーキ
    ・伊勢海老のアスパラチーズ射こみパイ包み焼き アメリケーヌソース(4~6月)
    ・伊勢海老のソテー 夏野菜のディアブルソース(7~8月)
    ・伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン(9月)

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    黒毛和牛のリブロ―スと国産フィレ肉のコンビネーション ハニーマスタードソース

  • 食 事

    ・五目御飯、赤出汁、香の物(4~6月)
    ・生姜ご飯、赤出汁、香の物(7~9月)

  • デザート

    ・ニューサマーオレンジのミルクレープとフルーツ盛り(4~6月)
    ・モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート ワインジュレ添え(7~9月)

*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

<期間限定>桜懐石

期間
2022.2/1~4.30

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

  • 食前酒

    桜スパークリング

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾地魚3種盛り 天城山葵

  • 魚料理

    伊勢海老と桜鯛のブイヤベース

  • サラダ

    桜海老と根菜のマリネサラダ

  • 肉料理

    お好みを1点お選びください
    黒毛和牛リブロースソテー/天城鹿ロティ/鴨のロティ/富士の国ポークソテー

  • 食 事

    蟹飯 又は 白飯 赤出汁 香の物

  • デザート

    桜とホワイトチョコレートのムース
    ロゼワインゼリー添え

*こちらのコースは専用プランよりご予約ください。
*旬の素材をお愉しみいただくため、メニューを変更させていただく場合がございます。*写真はイメージです。

ランチ ランチ

四季を彩る食材を
優雅に愉しむランチタイム

伊豆山海の幸をお箸でいただくフレンチ懐石コースや、"美味しく食べて、キレイになる"を
テーマにコラーゲンやビタミンなどが豊富な食材で仕上げたコース料理をお愉しみください。

menu

  • 美Beautyランチ

美Beautyランチ

  • 《オードブル》

    採りたて無農薬野菜のゼリー寄せ

  • 《スープ》

    茸のスープ

  • 《サラダ》

    20種類のリーフサラダ

  • 《メイン》

    ※魚料理又は肉料理をお好みでお選びください

  • 《魚料理》

    金目鯛の芳香ワイン蒸し
     柚子のヴィネグレットソース

  • 《肉料理》

    国産牛ロースのグリル 赤ワインソース

  • 《デザート》

    フルーツシャーベット 自家製生菓子
    コーヒー又は紅茶

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

おすすめメニュー おすすめメニュー

menu

  • お値打ちハーフワインボトル
  • [ハーフワインボトルフェア]

お値打ちハーフワインボトル

20周年特別価格で味わえる厳選ワイン

  • <白ワイン>

    ミッシェル・リンチ・ブラン

    2,800円

  • <赤ワイン>

    ミッシェル・リンチ・ルージュ

    2,800円

*写真はイメージです
*売り切れの際はご容赦ください
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります

[ハーフワインボトルフェア]

期間
2021年10月1日~2022年3月31日

姉妹館「つるや吉祥亭」20周年を記念しておすすめのハーフボトルワインを限定でご用意いたしました。

  • <シャンパン>

    ランソン・ブラックラベル・ブリュット

    Half Bottle4,900円

  • モエ・エ・シャンドン・ ブリュット・アンぺリアル

    Half Bottle6,000円

  • サンテロ・ピノ・ロゼ

    Half Bottle3,500円

  • <白ワイン>

    キュヴェ・ラトゥール ・ブラン

    Half Bottle3,800円

  • アルベール・ビジョー・シャブリ・ラ・キュヴェ・デパキ

    Half Bottle4,800円

  • <赤ワイン>

    クラレンドル・ルージュ・バイ・シャトー・オーブリオン

    Half Bottle4,200円

  • シャトー・ボーモン

    Half Bottle4,800円

  • Mシャプティエ・コートデュ・ローヌベル

    Half Bottle3,500円

  • キュヴェ・ラトゥール ・ルージュ

    Half Bottle3,900円

  • シャトー・ルデンヌ・ルージュ

    Half Bottle4,500円

  • クラレンドル・ルージュ・バイ・シャトー・オーブリオン

    Half Bottle4,200

*写真はイメージです
*売り切れの際はご容赦ください
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります

別注料理 別注料理

menu

  • おすすめ追加料理
  • [要予約]季節限定の一皿

おすすめ追加料理

  • 国産あわび(刺身・バター焼き・踊り焼き)※お好みの調理法をお選びください

    80g~3,000円~

  • 近海刺身盛り合わせ(ご人数、ご予算に併せてご予約を承ります)

    5点盛り3,500円~

  • 釜さざえ(刺身・バター焼き)※お好みの調理法をお選びください

    200g~2,000円~

  • 金目鯛姿煮付け

    一尾3,000円~

  • 金目鯛しゃぶしゃぶ(季節野菜入り)

    1名様2,000円~

  • 伊勢海老( 刺身・鬼殻焼き)※お好みの調理法をお選びください 解禁期間:9月中旬~4月末

    150g~6,000円~(時価)

  • サイフォンスープ

    2~3名様2,420円

*写真はイメージです
*季節、仕入れ状況により料金の変更及びご予約を承れない場合がございます。予めご了承ください。
*当日のご注文はお受けできない場合がございます。事前のご予約をお願い致します。
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります

[要予約]季節限定の一皿

期間
2021年10月1日~2022年3月31日
  • 鰻とフォアグラの白バルサミコソース&赤ワインソース(10~12月)

    3,000円

  • 冬牡蠣グラタン(1~3月)

    3,000円

*写真はイメージです
*季節、仕入れ状況により料金の変更及びご予約を承れない場合がございます。予めご了承ください。
*ご宿泊5日前までの事前のご予約をお願い致します。
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります