• アミューズ

  南瓜のフラン　鶏そぼろ餡かけ

• 前　菜

  一口の微笑み旬の山海の幸　3種盛り合わせ

• 造　り

  相模湾の地魚3種

• 魚料理

  金目鯛のソテー　ブールブランソース　金目鯛の煮汁ジュレ添え

• 進　肴

  伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン

• サラダ

  箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ　バルサミコドレッシング

• 肉料理

  お好みのメインディッシュを1点お選びください
  富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き／天城鹿肉のロティ―／ベルギー産鴨胸肉のロティ―／黒毛和牛リブロ―スソテー

• 食　事

  生姜ご飯、赤出汁、香の物

• デザート

  モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート　ワインジュレ添え

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

• アミューズ

  ・鱧の葛打ちマリネ 梅肉味噌ドレッシング（10~11月）
  ・マッシュルームムース 蟹といくら添え（12~1月）
  ・真鯛昆布〆 伊豆の柑橘ソース（2~3月）
  

• 前　菜

  一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

• 造　り

  相模湾の地魚３種 天城山葵

• 魚料理

  ・金目鯛のバプール ヴェルモット香草クリーム（10～12月）
  ・金目鯛のフリチュール 自家製アンチョビのレムラードソース（1～3月）

• 進　肴

  ・伊勢海老のポワレ ブラックオリーブソース（10~12月）
  ・伊勢海老のポワレ 帆立のマリニエールソース（1~3月）

• サラダ

  ・リーフ野菜10種と伊豆茸のマリネと釜上げシラスのサラダ（10～12月）
  ・蓮根 黄色人参 赤パプリカ入りクスクスとトレビス ベーコンサラダ（1~3月）

• 肉料理

  お好みのメインディッシュを1点お選びください
  ・富士の国ポーク肩ロースのロースト レフォール添え 大島塩
  ・天城産鹿肉のロティー 柚子胡椒 赤ワインソース
  ・ベルギー産鴨肉のロティー ドライプルーンとフォンドボライユのソース
  ・黒毛和牛リブロースソテー コニャック風味のグラスドビアン

• 食　事

  ・箱根山麓三島甘藷（さつま芋）炊き込みご飯 赤出汁 香の物（10～12月）
  ・蓮根と静岡地養鶏の炊き込みご飯 赤出汁 香の物（1~3月）

• デザート

  ・パンプキンプディングと季節のスイーツ フルーツの3種盛り合わせ（10~12月）
  ・林檎のタルトレットと季節のスイーツ フルーツの3種盛り合わせ（1~3月）

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

• アミューズ

  南瓜のフラン　鶏そぼろ餡かけ

• 前　菜

  一口の微笑み旬の山海の幸　3種盛り合わせ

• 造　り

  相模湾の地魚3種、伊勢海老、鮑の盛り合わせ

• 魚料理

  金目鯛のソテー　ブールブランソース　金目鯛の煮汁ジュレ添え

• 進　肴

  伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン

• サラダ

  箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ　バルサミコドレッシング

• 肉料理

  お好みのメインディッシュを1点お選びください
  富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き／天城鹿肉のロティ―／ベルギー産鴨胸肉のロティ―／黒毛和牛リブロ―スソテー

• 食　事

  生姜ご飯、赤出汁、香の物

• デザート

  モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート　ワインジュレ添え

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

• アミューズ

  ・鱧の葛打ちマリネ 梅肉味噌ドレッシング（10~11月）
  ・マッシュルームムース 蟹といくら添え（12～1月）
  ・真鯛昆布〆 伊豆の柑橘ソース（2～3月）
  

• 前　菜

  一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

• 造　り

  伊勢海老 蒸し鮑 地魚３種 天城山葵

• 魚料理

  ・金目鯛のバプール ヴェルモット香草クリーム
  伊豆茸のデュクセル 蕪のコンソメ煮 マイクロリーフ5種（10~12月）
  ・ 金目鯛のフリチュール 自家製アンチョビのレムラードソース　　　　
  法蓮草ソテー 蓮根チップ ディル マイクロトマト添え（1~3月）
  
  

• 進　肴

  ・伊勢海老のポワレ ブラックオリーブソース（10~12月）
  ・伊勢海老のポワレ 帆立のマリニエールソース（1~3月）

• サラダ

  ・リーフ野菜10種と伊豆茸のマリネと釜上げシラスのサラダ（10~12月）
  ・蓮根 黄色人参 赤パプリカ入りクスクスとトレビス ベーコンサラダ（1~3月）

• 肉料理

  お好みのメインディッシュを1点お選びください
  ・富士の国ポーク肩ロースのロースト レフォール添え 大島塩
  ・天城産鹿肉のロティー 柚子胡椒 赤ワインソース
  ・ベルギー産鴨肉のロティー ドライプルーンとフォンドボライユのソース
  ・黒毛和牛リブロースソテー コニャック風味のグラスドビアン

• 食　事

  ・箱根山麓三島甘藷（さつま芋）炊き込みご飯 赤出汁 香の物（10~12月）
  ・蓮根と静岡地養鶏の炊き込みご飯 赤出汁 香の物（1~3月）

• デザート

  ・パンプキンプディングと季節のスイーツ フルーツの3種盛り合わせ（10~12月）
  ・林檎のタルトレットと季節のスイーツ フルーツの3種盛り合わせ（1～3月）
  

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

• アミューズ

  フォアグラのテリーヌ　無花果のワインに添えと季節のアミューズ

• 前　菜

  一口の微笑み旬の山海の幸　3種盛り合わせ

• 造　り

  相模湾の地魚3種、伊勢海老、鮑の盛り合わせ

• 魚料理

  ・金目鯛と蕪のポシェ　ニューサマーオレンジの香りを添えて（4~6月）
  ・金目鯛の焼き浸し　バルサミコ風味（7~8月）
  ・金目鯛のソテー　ブールブランソース　金目鯛の煮汁ジュレ添え（9月）
  

• 進　肴

  ・鮑ステーキ
  ・伊勢海老のアスパラチーズ射こみパイ包み焼き　アメリケーヌソース（4~6月）
  ・伊勢海老のソテー　夏野菜のディアブルソース（7~8月）
  ・伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン（9月）

• サラダ

  箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ　バルサミコドレッシング

• 肉料理

  黒毛和牛のリブロ―スと国産フィレ肉のコンビネーション　ハニーマスタードソース

• 食　事

  ・五目御飯、赤出汁、香の物（4~6月）
  ・生姜ご飯、赤出汁、香の物（7~9月）

• デザート

  ・ニューサマーオレンジのミルクレープとフルーツ盛り（4~6月）
  ・モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート　ワインジュレ添え（7~9月）

※ 写真はイメージです。
※ 専用プランよりご予約ください。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

• 前　菜

  一口の微笑み　五種の贅沢な彩

• スープ

  本日のスープ

• 進　肴

  黒毛和牛のワイン煮

• 魚料理

  蒸し穴子

• サラダ

  リーフサラダ

• 肉料理

  黒毛和牛のロースト　ハニーマスタードソース

• 食　事

  生姜ご飯　赤出汁　香の物

• デザート

  本日のデザート

※ 写真はイメージです。
※ 専用プランよりご予約ください。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

• 《オードブル》

  採りたて無農薬野菜のゼリー寄せ

• 《スープ》

  茸のスープ

• 《サラダ》

  20種類のリーフサラダ

• 《メイン》

  ※魚料理又は肉料理をお好みでお選びください

• 《魚料理》

  金目鯛の芳香ワイン蒸し
  　柚子のヴィネグレットソース

• 《肉料理》

  国産牛ロースのグリル　赤ワインソース

• 《デザート》

  フルーツシャーベット　自家製生菓子
  コーヒー又は紅茶

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

ご利用日の3日前までに要事前予約

• アミューズ

  冷製もろこしのフランコンソメジュレ添え

• 前　菜

  一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

• 造　り

  相模湾の地魚３種 天城山葵

• 魚料理

  金目鯛と蕪のポシェ　ニュサマーオレンジの香りを添えて

• 進　肴

  伊勢海老のアスパラチーズ射こみパイ包み焼き　アメリケーヌソース

• サラダ

  箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ　バルサミコドレッシング

• 肉料理

  お好みのメインディッシュを1点お選びください
  富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き／天城鹿肉のロティ―／ベルギー産鴨胸肉のロティ―／黒毛和牛リブロ―スソテー

• 食　事

  五目御飯、赤出汁、香の物

• デザート

  ニューサマーオレンジのミルクレープとフルーツ盛り

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

ご利用日の3日前までに要事前予約

• アミューズ

  ガスパチョ　メルバトースト添え

• 前　菜

  一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

• 造　り

  相模湾の地魚３種 天城山葵

• 魚料理

  金目鯛の焼き浸し　バルサミコ風味

• 進　肴

  伊勢海老のソテー　夏野菜のディアブルソース

• サラダ

  箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ　バルサミコドレッシング

• 肉料理

  お好みのメインディッシュを1点お選びください
  富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き／天城鹿肉のロティ―／ベルギー産鴨胸肉のロティ―／黒毛和牛リブロ―スソテー

• 食　事

  生姜ご飯、赤出汁、香の物

• デザート

  モカ風味のブランマンジェと梨のコンポートワインジュレ添え

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

ご利用日の3日前までに要事前予約

• アミューズ

  南瓜のフラン鶏そぼろ餡掛け

• 前　菜

  一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

• 造　り

  相模湾の地魚３種 天城山葵

• 魚料理

  金目鯛のソテー　ブールブランソース　金目鯛煮汁のジュレ添え

• 進　肴

  伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン

• サラダ

  箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ　バルサミコドレッシング

• 肉料理

  お好みのメインディッシュを1点お選びください
  富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き／天城鹿肉のロティ―／ベルギー産鴨胸肉のロティ―／黒毛和牛リブロ―スソテー

• 食　事

  生姜ご飯、赤出汁、香の物

• デザート

  モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート　ワインジュレ添え

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。