フレンチ懐石フォーシーズンRestaurant

フレンチ懐石 フォーシーズン

気取らずお箸で愉しむ、
フレンチ懐石に舌鼓。

フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フランス料理と繊細な日本料理が調和する優雅なフレンチ懐石。
黒、グレー、紺を基調に下落ち着いた空間にはシンボルともいえる直径60㎝の松の梁、
鶴をあしらったガラスを配しています。
春は窓辺に咲き誇る桜を愛でつつ、お花見ワインをお愉しみいただけます。

information

営業時間 ブレックファースト/7:30〜9:30
ランチ/11:30〜14:00
ディナー/17:30〜21:30
お休み前のデザートタイム/21:30~22:30
席数 72席
全席禁煙

ディナー ディナー

金目鯛、伊勢海老、明日葉、
伊豆山海の幸を堪能

優雅なフランス料理と繊細な日本料理が調和するフレンチ懐石。
一皿一皿が絵画のような料理の数々は目と舌でお愉しみいただけます。
引き立てサイフォンスープや四季彩豊かな五種の前菜など、吉祥CARENオリジナルスタイルで
伊豆の美味を季節替わりのメニューでご堪能ください。

menu

  • 相模湾の旅「春」
  • 磯の香「春」
  • マタニティーコース
  • 季節限定コース

相模湾の旅「春」

期間
2018/04/01~09/30
  • 《食前酒》

    ニューサマーオレンジ酒

  • 《前菜》

    ~一口の微笑み 五種の贅沢な彩~
    和三種/明日葉の胡麻和え、天豆旨煮、大羽鰯山椒煮
    洋二種/牛蒡とチキンのサワークリーム風味、麦以下の香草焼き

  • 《造り》

    市場から獲れたて鮮魚三点盛り

  • 《スープ》

    スープドポワソン

  • 《魚料理》

    春野菜と金目鯛の昆布蒸し

  • 《お口直し》

    苺の氷菓

  • 《肉料理》

    三種よりお好みを1点お選びください
    ①天城鹿もも肉のロティ
    ②富士の国ポークのソテー
    ③鴨胸肉のロティ

  • 《お食事》

    桜海老入りピースご飯、赤出汁、香の物又は
    白飯、赤出汁、香の物

  • 《デザート》

    本日のシェフスタイルデザートと季節のフルーツ添え
    コーヒー又は紅茶

旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

磯の香「春」

期間
2018/04/01~09/30
  • 《食前酒》

    やまもも酒

  • 《前菜》

    ~一口の微笑み 五種の贅沢な彩~
    和三種/明日葉の胡麻和え、天豆旨煮、大羽鰯山椒煮
    洋二種/牛蒡とチキンのサワークリーム煮、麦烏賊の香草焼き

  • 《造り》

    鮑と伊豆地魚三点盛り合わせ

  • 《スープ》

    焼津産本枯節のサイフォン仕立て

  • 《魚料理》

    ●伊勢海老のグリル
    ●金目鯛の昆布蒸し

  • 《サラダ》

    神尾農園からの朝採り野菜サラダ

  • 《肉料理》

    黒毛和牛ロースと富士の国ポークのコンビ

  • 《お食事》

    桜海老入りピースご飯、赤出汁、香の物又は
    白飯、赤出汁、香の物

  • 《デザート》

    本日のシェフスタイルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
    コーヒー又は紅茶

旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

マタニティーコース

こちらのメニューはプラン専用のディナーです。季節によりメニューの変更がございます。

  • 《前菜》

    一口の微笑み 五種の贅沢な彩

  • 《スープ》

    蕪のポタージュスープ

  • 《進肴》

    無花果と鶏のムース トリュフの香り

  • 《魚料理》

    真鰯の醤油麹煮

  • 《サラダ》

    朝採り野菜のサラダ シェフスタイル

  • 《肉料理》

    国産和牛もも肉のロティ― マデラソース

  • 《食事》

    桜海老茶漬け、赤出汁、香の物 又は 白飯、赤出汁、香の物

  • 《デザート》

    木苺のババロアクレープ巻き コーヒー又は紅茶 小菓子

旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

季節限定コース

期間
4/1~6/30

Le Menu Degustation printemps ~メニューディグスタッション「春の装い」~

  • 《食前酒》

    やまもも酒

  • 《前菜》

    一口の微笑5種の贅沢な彩
    ~四季折々の山海の幸、至福の時へのプロローグ~

  • 《造り》

    鮑と伊豆地魚二点盛り合わせ
    ~口中に磯の香り広がる貝の王様「鮑」と伊豆ならではの新鮮な魚介は天城山本山葵の爽やかな風味とともにお愉しみください~

  • 《スープ》

    焼津産本枯れ節のサイフォン仕立て
    ~手間暇かけてつくられる本枯れ節を贅沢に使い、雑味のない上品な味わいに仕上げます。他では味わえない特別な出汁スープ~

  • 《魚料理》

    伊勢海老と金目鯛のポシェ ヴァンブランソース
    ~金目鯛のふわっとした食感、伊勢海老の旨みをワインとともに凝縮。ヴァンブランソースがさらに祖竿の味を引き立てる至福の一皿~

  • 《サラダ》

    神尾農園の朝採り野菜サラダ
    ~みずみずしい季節野菜をシンプルに~

  • 《肉料理》

    お好みをお選びください
    ・天城鹿のロティ ベリーソース
    ・黒毛和牛ロースのソテー マデラソース
    ・鴨肉のロティ グリーンペッパーソース

  • 《食事》

    桜海老入りピースご飯 赤出汁、香の物
    ~駿河湾特産の桜海老の旨みと香ばしさが口いっぱい広がるこの時期だけの春色炊き込みご飯です~

  • 《デザート》

    アレンジデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
    コーヒー、紅茶、又は伊豆ぐり茶

※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
*写真はイメージです

ランチ ランチ

四季を彩る食材を
優雅に愉しむランチタイム

伊豆山海の幸をお箸でいただくフレンチ懐石コースや、"美味しく食べて、キレイになる"を
テーマにコラーゲンやビタミンなどが豊富な食材で仕上げたコース料理をお愉しみください。

menu

  • 美Beautyランチ
  • フレンチ懐石「足柄」

美Beautyランチ

  • 《オードブル》

    採りたて無農薬野菜のゼリー寄せ

  • 《スープ》

    蕪のスープ

  • 《サラダ》

    朝採り野菜のサラダ

  • 《メイン》

    ※魚料理又は肉料理をお好みでお選びください

  • 《魚料理》

    金目鯛の芳香ワイン蒸し
     ヴェルモットソース

  • 《肉料理》

    国産牛ロースのグリル マデラソース

  • 《デザート》

    フルーツシャーベット 自家製生菓子
    コーヒー又は紅茶

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

フレンチ懐石「足柄」

  • 《前菜》

    一口の微笑 五種の贅沢な彩

  • 《造り》

    地魚二点盛り あしらい一色

  • 《スープ》

    スープ・ド・ポワソン

  • 《サラダ》

    朝採り野菜のサラダ

  • 《肉料理》

    国産牛のグリル マデラソース

  • 《食事》

    桜海老入りピースご飯、香の物 又は
    白飯、香の物、赤出汁

  • 《デザート》

    自家製生菓子と季節のフルーツ盛り合わせ
    コーヒー又は紅茶

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

おすすめメニュー おすすめメニュー

menu

  • おすすめシャンパン&スパークリング
  • おすすめワイン

おすすめシャンパン&スパークリング

  • 《ハーフボトル》

    モエ・シャンドン BL アンペリアル

    Half Bottle9,000円

  • ランソン ブリュット アンペリアル BL

    Half Bottle6,400円

  • サン テロ ピノ・ロゼ

    Half Bottle3,000円

  • 《フルボトル》

    モエ・シャンドン・BL ロゼ アンペリアル

    Bottle19,000円

  • ポル・ジェス・BL

    Bottle8,000円

  • ポル・ジェス・BL

    Glass1,600円

  • デュック・ド・パリ・BL

    Bottle5,000円

  • デュック・ド・パリ・BL

    Glass1,000円

上記料金に10%のサービス料金と消費税を加算させていただきます。

おすすめワイン

  • 《白ワイン》

    シャルドネ・ツバキラベル サンタバーバラ・カウンティー

    Bottle9,000円

  • シャブリウィリアム・フェーブル

    Bottle8,500円

  • シャブリウィリアム・フェーブル

    Glass1,600円

  • ドメーヌ・バロン・ド ロートシルト ボルドーレゼルブスペシアル

    Bottle5,900円

  • 《赤ワイン》

    ジュブレ・シャンベルタン アルベール・ビジョ

    Bottle17,000円

  • カーニヴォ

    Bottle8,500円

  • カーニヴォ

    Glass1,600円

  • コート・デュ・ローヌ・ベルルーシュ

    Bottle5,900円

上記料金に10%のサービス料金と消費税を加算させていただきます。

別注料理 別注料理

menu

  • おすすめ追加料理

おすすめ追加料理

  • 国産あわび(刺身・バター焼き・踊り焼き)※お好みの調理法をお選びください

    80g~3,000円~

  • 近海刺身盛り合わせ(ご人数、ご予算に併せてご予約を承ります)

    5点盛り5,500円~

  • 釜さざえ(刺身・バター焼き・踊り焼き)※お好みの調理法をお選びください

    200g~3,000円~

  • 金目鯛姿煮付け(一尾)

    3,000円~

  • 金目鯛しゃぶしゃぶ(一人前/季節野菜入り)

    2,000円~

  • 伊勢海老( 刺身・鬼殻焼き)※お好みの調理法をお選びください 解禁期間:9月中旬~4月末

    150g~6,000円~(時価)

季節、仕入れ状況により料金の変更及びご予約を承れない場合がございます。予めご了承ください。
当日のご注文はお受けできない場合がございます。事前のご予約をお願い致します。
上記料金に10%のサービス料金と消費税を加算させていただきます。

お休み前のスイーツ お休み前のスイーツ

お休み前のリラックスに
デザートタイムのおもてなし

フレーバーアイスクリームに季節のフルーツをトッピング。
お好みのリキュールで仕上げる大人のデザートなどをお愉しみください。

menu

  • 大人のかき氷

大人のかき氷

期間
4/1~7/19

《お好みリキュール》

  • 抹茶

    (お茶の香りと渋みを感じる和リキュール)

  • カシス

    (黒スグリ(果実)からつくられたリキュール)

  • メロン

    (キレイな緑色が特徴の甘みと香りが豊かなリキュール)

  • ストロベリー

    (イチゴ風味と甘さがどなたにも好まれます)

  • カルーア

    (コーヒー風味でお酒が苦手な方にもオススメ)

※ 時季により内容が変わる場合がございます