フレンチ懐石フォーシーズンRestaurant

フレンチ懐石 フォーシーズン

気取らずお箸で愉しむ、
フレンチ懐石に舌鼓。

フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フレンチ懐石 フォーシーズン
フランス料理と繊細な日本料理が調和する優雅なフレンチ懐石。
黒、グレー、紺を基調に下落ち着いた空間にはシンボルともいえる直径60㎝の松の梁、
鶴をあしらったガラスを配しています。
春は窓辺に咲き誇る桜を愛でつつ、お花見ワインをお愉しみいただけます。

information

営業時間 ブレックファースト/7:30〜9:30
ランチ/11:30〜14:00
ディナー/17:30〜21:30
席数 72席
全席禁煙

ディナー ディナー

金目鯛、伊勢海老、明日葉、
伊豆山海の幸を堪能

優雅なフランス料理と繊細な日本料理が調和するフレンチ懐石。
一皿一皿が絵画のような料理の数々は目と舌でお愉しみいただけます。
引き立てサイフォンスープや四季彩豊かな五種の前菜など、吉祥CARENオリジナルスタイルで
伊豆の美味を季節替わりのメニューでご堪能ください。

menu

  • 相模湾の旅 9月
  • 相模湾の旅 10月~
  • 磯の香 9月
  • 磯の香 10月~
  • 特選コース 春/夏
  • マタニティーコース

相模湾の旅 9月

期間
2022.9.1~9.30
  • アミューズ

    南瓜のフラン 鶏そぼろ餡かけ

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種

  • 魚料理

    金目鯛のソテー ブールブランソース 金目鯛の煮汁ジュレ添え

  • 進 肴

    伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    生姜ご飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート ワインジュレ添え

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

相模湾の旅 10月~

期間
2022.10.1~2023.3.31
  • アミューズ

    ・鱧の葛打ちマリネ 梅肉味噌ドレッシング(10~11月)
    ・マッシュルームムース 蟹といくら添え(12~1月)
    ・真鯛昆布〆 伊豆の柑橘ソース(2~3月)

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    ・金目鯛のバプール ヴェルモット香草クリーム(10~12月)
    ・金目鯛のフリチュール 自家製アンチョビのレムラードソース(1~3月)

  • 進 肴

    ・伊勢海老のポワレ ブラックオリーブソース(10~12月)
    ・伊勢海老のポワレ 帆立のマリニエールソース(1~3月)

  • サラダ

    ・リーフ野菜10種と伊豆茸のマリネと釜上げシラスのサラダ(10~12月)
    ・蓮根 黄色人参 赤パプリカ入りクスクスとトレビス ベーコンサラダ(1~3月)

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    ・富士の国ポーク肩ロースのロースト レフォール添え 大島塩
    ・天城産鹿肉のロティー 柚子胡椒 赤ワインソース
    ・ベルギー産鴨肉のロティー ドライプルーンとフォンドボライユのソース
    ・黒毛和牛リブロースソテー コニャック風味のグラスドビアン

  • 食 事

    ・箱根山麓三島甘藷(さつま芋)炊き込みご飯 赤出汁 香の物(10~12月)
    ・蓮根と静岡地養鶏の炊き込みご飯 赤出汁 香の物(1~3月)

  • デザート

    ・パンプキンプディングと季節のスイーツ フルーツの3種盛り合わせ(10~12月)
    ・林檎のタルトレットと季節のスイーツ フルーツの3種盛り合わせ(1~3月)

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

磯の香 9月

期間
2022.9.1~9.30
  • アミューズ

    南瓜のフラン 鶏そぼろ餡かけ

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種、伊勢海老、鮑の盛り合わせ

  • 魚料理

    金目鯛のソテー ブールブランソース 金目鯛の煮汁ジュレ添え

  • 進 肴

    伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    生姜ご飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート ワインジュレ添え

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

磯の香 10月~

期間
2022.10.1~2023.3.31
  • アミューズ

    ・鱧の葛打ちマリネ 梅肉味噌ドレッシング(10~11月)
    ・マッシュルームムース 蟹といくら添え(12~1月)
    ・真鯛昆布〆 伊豆の柑橘ソース(2~3月)

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    伊勢海老 蒸し鮑 地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    ・金目鯛のバプール ヴェルモット香草クリーム
    伊豆茸のデュクセル 蕪のコンソメ煮 マイクロリーフ5種(10~12月)
    ・ 金目鯛のフリチュール 自家製アンチョビのレムラードソース    
    法蓮草ソテー 蓮根チップ ディル マイクロトマト添え(1~3月)

  • 進 肴

    ・伊勢海老のポワレ ブラックオリーブソース(10~12月)
    ・伊勢海老のポワレ 帆立のマリニエールソース(1~3月)

  • サラダ

    ・リーフ野菜10種と伊豆茸のマリネと釜上げシラスのサラダ(10~12月)
    ・蓮根 黄色人参 赤パプリカ入りクスクスとトレビス ベーコンサラダ(1~3月)

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    ・富士の国ポーク肩ロースのロースト レフォール添え 大島塩
    ・天城産鹿肉のロティー 柚子胡椒 赤ワインソース
    ・ベルギー産鴨肉のロティー ドライプルーンとフォンドボライユのソース
    ・黒毛和牛リブロースソテー コニャック風味のグラスドビアン

  • 食 事

    ・箱根山麓三島甘藷(さつま芋)炊き込みご飯 赤出汁 香の物(10~12月)
    ・蓮根と静岡地養鶏の炊き込みご飯 赤出汁 香の物(1~3月)

  • デザート

    ・パンプキンプディングと季節のスイーツ フルーツの3種盛り合わせ(10~12月)
    ・林檎のタルトレットと季節のスイーツ フルーツの3種盛り合わせ(1~3月)

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

特選コース 春/夏

期間
2022.4.1~9.30

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

  • アミューズ

    フォアグラのテリーヌ 無花果のワインに添えと季節のアミューズ

  • 前 菜

    一口の微笑み旬の山海の幸 3種盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種、伊勢海老、鮑の盛り合わせ

  • 魚料理

    ・金目鯛と蕪のポシェ ニューサマーオレンジの香りを添えて(4~6月)
    ・金目鯛の焼き浸し バルサミコ風味(7~8月)
    ・金目鯛のソテー ブールブランソース 金目鯛の煮汁ジュレ添え(9月)

  • 進 肴

    ・鮑ステーキ
    ・伊勢海老のアスパラチーズ射こみパイ包み焼き アメリケーヌソース(4~6月)
    ・伊勢海老のソテー 夏野菜のディアブルソース(7~8月)
    ・伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン(9月)

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    黒毛和牛のリブロ―スと国産フィレ肉のコンビネーション ハニーマスタードソース

  • 食 事

    ・五目御飯、赤出汁、香の物(4~6月)
    ・生姜ご飯、赤出汁、香の物(7~9月)

  • デザート

    ・ニューサマーオレンジのミルクレープとフルーツ盛り(4~6月)
    ・モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート ワインジュレ添え(7~9月)

写真はイメージです。
専用プランよりご予約ください。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

マタニティーコース

こちらのコースは専用プランよりお申し込みください

  • 前 菜

    一口の微笑み 五種の贅沢な彩

  • スープ

    本日のスープ

  • 進 肴

    黒毛和牛のワイン煮

  • 魚料理

    蒸し穴子

  • サラダ

    リーフサラダ

  • 肉料理

    黒毛和牛のロースト ハニーマスタードソース

  • 食 事

    生姜ご飯 赤出汁 香の物

  • デザート

    本日のデザート

写真はイメージです。
専用プランよりご予約ください。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容を変更させていただく場合がございます。

ランチ ランチ

四季を彩る食材を
優雅に愉しむランチタイム

伊豆山海の幸をお箸でいただくフレンチ懐石コースや、"美味しく食べて、キレイになる"を
テーマにコラーゲンやビタミンなどが豊富な食材で仕上げたコース料理をお愉しみください。

menu

  • 美Beautyランチ
  • [ランチ]相模湾の旅 春
  • [ランチ]相模湾の旅 夏
  • [ランチ]相模湾の旅 秋

美Beautyランチ

  • 《オードブル》

    採りたて無農薬野菜のゼリー寄せ

  • 《スープ》

    茸のスープ

  • 《サラダ》

    20種類のリーフサラダ

  • 《メイン》

    ※魚料理又は肉料理をお好みでお選びください

  • 《魚料理》

    金目鯛の芳香ワイン蒸し
     柚子のヴィネグレットソース

  • 《肉料理》

    国産牛ロースのグリル 赤ワインソース

  • 《デザート》

    フルーツシャーベット 自家製生菓子
    コーヒー又は紅茶

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

[ランチ]相模湾の旅 春

期間
2022.4.1~6.30

ご利用日の3日前までに要事前予約

  • アミューズ

    冷製もろこしのフランコンソメジュレ添え

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    金目鯛と蕪のポシェ ニュサマーオレンジの香りを添えて

  • 進 肴

    伊勢海老のアスパラチーズ射こみパイ包み焼き アメリケーヌソース

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    五目御飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    ニューサマーオレンジのミルクレープとフルーツ盛り

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

[ランチ]相模湾の旅 夏

期間
2022.7.1~8.31

ご利用日の3日前までに要事前予約

  • アミューズ

    ガスパチョ メルバトースト添え

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    金目鯛の焼き浸し バルサミコ風味

  • 進 肴

    伊勢海老のソテー 夏野菜のディアブルソース

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    生姜ご飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    モカ風味のブランマンジェと梨のコンポートワインジュレ添え

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

[ランチ]相模湾の旅 秋

期間
2022.9.1~9.30

ご利用日の3日前までに要事前予約

  • アミューズ

    南瓜のフラン鶏そぼろ餡掛け

  • 前 菜

    一口の微笑み 旬の山海の幸 3種の盛り合わせ

  • 造 り

    相模湾の地魚3種 天城山葵

  • 魚料理

    金目鯛のソテー ブールブランソース 金目鯛煮汁のジュレ添え

  • 進 肴

    伊勢海老と伊豆椎茸のグラタン

  • サラダ

    箱根山麓の季節野菜とリーフ野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  • 肉料理

    お好みのメインディッシュを1点お選びください
    富士の国ポークヒレ肉の塩麹焼き/天城鹿肉のロティ―/ベルギー産鴨胸肉のロティ―/黒毛和牛リブロ―スソテー

  • 食 事

    生姜ご飯、赤出汁、香の物

  • デザート

    モカ風味のブランマンジェと梨のコンポート ワインジュレ添え

写真はイメージです。
旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

おすすめメニュー おすすめメニュー

menu

  • お値打ちハーフワインボトル
  • [ハーフワインボトルフェア]

お値打ちハーフワインボトル

  • <白ワイン>

    ミッシェル・リンチ・ブラン

    2,800円

  • <赤ワイン>

    ミッシェル・リンチ・ルージュ

    2,800円

*写真はイメージです
*売り切れの際はご容赦ください
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります

[ハーフワインボトルフェア]

  • <シャンパン>

    ランソン・ブラックラベル・ブリュット

    Half Bottle4,900円

  • モエ・エ・シャンドン・ ブリュット・アンぺリアル

    Half Bottle6,000円

  • サンテロ・ピノ・ロゼ

    Half Bottle3,500円

  • <白ワイン>

    キュヴェ・ラトゥール ・ブラン

    Half Bottle3,800円

  • アルベール・ビジョー・シャブリ・ラ・キュヴェ・デパキ

    Half Bottle4,800円

  • <赤ワイン>

    クラレンドル・ルージュ・バイ・シャトー・オーブリオン

    Half Bottle4,200円

  • シャトー・ボーモン

    Half Bottle4,800円

  • Mシャプティエ・コートデュ・ローヌベル

    Half Bottle3,500円

  • キュヴェ・ラトゥール ・ルージュ

    Half Bottle3,900円

  • シャトー・ルデンヌ・ルージュ

    Half Bottle4,500円

*写真はイメージです
*売り切れの際はご容赦ください
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります

別注料理 別注料理

menu

  • フォーシーズンおすすめ一皿
  • 追加料理

フォーシーズンおすすめ一皿

  • フォアグラソテー

    40g2,810円

*写真はイメージです
*季節、仕入れ状況により料金の変更及びご予約を承れない場合がございます。予めご了承ください。
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります

追加料理

  • 国産あわび(刺身・バター焼き・踊り焼き)※お好みの調理法をお選びください

    80g~3,000円~

  • 近海刺身盛り合わせ(ご人数、ご予算に併せてご予約を承ります)

    5点盛り3,500円~

  • 釜さざえ(刺身・バター焼き)※お好みの調理法をお選びください

    200g~2,000円~

  • 金目鯛姿煮付け

    一尾3,000円~

  • 金目鯛しゃぶしゃぶ(季節野菜入り)

    1名様2,000円~

  • 伊勢海老( 刺身・鬼殻焼き)※お好みの調理法をお選びください 解禁期間:9月中旬~4月末

    150g~6,000円~(時価)

  • サイフォンスープ

    2~3名様2,420円

  • フォアグラソテー

    40g2,180円

*写真はイメージです
*季節、仕入れ状況により料金の変更及びご予約を承れない場合がございます。予めご了承ください。
*当日のご注文はお受けできない場合がございます。事前のご予約をお願い致します。
*表示料金は消費税、サービス料込みの価格となります