• 《食前酒》

  ニューサマーオレンジ酒

• 《前菜》

  ～一口の微笑み　五種の贅沢な彩～
  和三種／明日葉の胡麻和え、天豆旨煮、大羽鰯山椒煮
  洋二種／牛蒡とチキンのサワークリーム風味、麦以下の香草焼き

• 《造り》

  市場から獲れたて鮮魚三点盛り

• 《スープ》

  スープドポワソン

• 《魚料理》

  春野菜と金目鯛の昆布蒸し

• 《お口直し》

  苺の氷菓

• 《肉料理》

  三種よりお好みを1点お選びください
  ①天城鹿もも肉のロティ
  ②富士の国ポークのソテー
  ③鴨胸肉のロティ

• 《お食事》

  桜海老入りピースご飯、赤出汁、香の物又は
  白飯、赤出汁、香の物

• 《デザート》

  本日のシェフスタイルデザートと季節のフルーツ添え
  コーヒー又は紅茶

※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

お品書き

• 前　菜

  ～一口の微笑　5種の贅沢な彩～
  和3種／牛蒡の柔らか煮、牡蠣のみぞれ和え、静岡地養鶏香草焼き
  洋2種／秋鯖エスカベッシュ、伊豆椎茸のマリネ
  

• 造　り

  市場からの獲れたて鮮魚三点盛り合わせ

• スープ

  蓮根のクリームスープ

• 魚料理

  金目鯛のソテー　香味野菜の醤油ソース

• グラニテ

  柚子の氷菓子

• 肉料理

  お好みをお選びください
  ①和牛リブロースのグリル
  ②天城鹿のロティー
  ③富士の国ポークのソテー

• 食　事

  伊豆椎茸と静岡地養鶏の炊き込みご飯、赤出汁、香の物

• デザート

  CARENオリジナルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ

※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
※写真はイメージです

• 《食前酒》

  やまもも酒

• 《前菜》

  ～一口の微笑み　五種の贅沢な彩～
  和三種／明日葉の胡麻和え、天豆旨煮、大羽鰯山椒煮
  洋二種／牛蒡とチキンのサワークリーム煮、麦烏賊の香草焼き

• 《造り》

  鮑と伊豆地魚三点盛り合わせ

• 《スープ》

  焼津産本枯節のサイフォン仕立て

• 《魚料理》

  ●伊勢海老のグリル
  ●金目鯛の昆布蒸し

• 《サラダ》

  神尾農園からの朝採り野菜サラダ

• 《肉料理》

  黒毛和牛ロースと富士の国ポークのコンビ

• 《お食事》

  桜海老入りピースご飯、赤出汁、香の物又は
  白飯、赤出汁、香の物

• 《デザート》

  本日のシェフスタイルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
  コーヒー又は紅茶

※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

お品書き

• 食前酒

  やまももスパークリング

• 前　菜

  ～一口の微笑　5種の贅沢な彩～
  和3種／五能の柔らか煮、牡蠣のみぞれ和え、静岡地養鶏香草焼き
  和2種／秋鯖のエスカベッシュ、伊豆椎茸のマリネ

• 造　り

  市場からの獲れたて鮮魚四点盛り合わせ

• スープ

  焼津産本枯節サイフォンスープ　フカヒレとともに

• 魚料理

  伊勢海老と金目鯛のバプール　ソースアグリューム伊豆の香り

• サラダ

  アメーラトマトと塩チーズ豆腐キャビア添え

• 肉料理

  お好みをお選びください
  ①和牛リブロースのグリル
  ②天城鹿のロティー
  ③鴨のロティー

• 食　事

  伊豆椎茸と静岡地養鶏の炊き込みご飯、赤出汁、香の物

• デザート

  CARENオリジナルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
  フルーツシャーベット

※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
※写真はイメージ

こちらのメニューはプラン専用のディナーです。季節によりメニューの変更がございます。

• 《前菜》

  一口の微笑み　五種の贅沢な彩

• 《スープ》

  蕪のポタージュスープ

• 《進肴》

  無花果と鶏のムース　トリュフの香り

• 《魚料理》

  真鰯の醤油麹煮

• 《サラダ》

  朝採り野菜のサラダ　シェフスタイル

• 《肉料理》

  国産和牛もも肉のロティ―　マデラソース

• 《食事》

  桜海老茶漬け、赤出汁、香の物　又は　白飯、赤出汁、香の物

• 《デザート》

  木苺のババロアクレープ巻き　コーヒー又は紅茶　小菓子

※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

Le Menu Degustation printemps　～メニューディグスタッション「春の装い」～

• 《食前酒》

  やまもも酒

• 《前菜》

  一口の微笑5種の贅沢な彩
  ～四季折々の山海の幸、至福の時へのプロローグ～

• 《造り》

  鮑と伊豆地魚二点盛り合わせ
  ～口中に磯の香り広がる貝の王様「鮑」と伊豆ならではの新鮮な魚介は天城山本山葵の爽やかな風味とともにお愉しみください～

• 《スープ》

  焼津産本枯れ節のサイフォン仕立て
  ～手間暇かけてつくられる本枯れ節を贅沢に使い、雑味のない上品な味わいに仕上げます。他では味わえない特別な出汁スープ～

• 《魚料理》

  伊勢海老と金目鯛のポシェ　ヴァンブランソース
  ～金目鯛のふわっとした食感、伊勢海老の旨みをワインとともに凝縮。ヴァンブランソースがさらに祖竿の味を引き立てる至福の一皿～

• 《サラダ》

  神尾農園の朝採り野菜サラダ
  ～みずみずしい季節野菜をシンプルに～

• 《肉料理》

  お好みをお選びください
  ・天城鹿のロティ　ベリーソース
  ・黒毛和牛ロースのソテー　マデラソース
  ・鴨肉のロティ　グリーンペッパーソース

• 《食事》

  桜海老入りピースご飯　赤出汁、香の物
  ～駿河湾特産の桜海老の旨みと香ばしさが口いっぱい広がるこの時期だけの春色炊き込みご飯です～

• 《デザート》

  アレンジデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
  コーヒー、紅茶、又は伊豆ぐり茶

※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
※写真はイメージです

Le menu degustation～メニューディグスタッション～

• 食前酒

  やまもも酒

• 前　菜

  一口の微笑　5種の贅沢な彩
  和3種／牛蒡の柔らか煮、牡蠣のみぞれ和え、静岡地養鶏香草焼き
  洋2種／秋鯖のエスカベッシュ、伊豆椎茸マリネ

• 造　り

  鮑と伊豆地魚三点盛り合わせ

• スープ

  蓮根のクリームスープ

• 魚料理

  伊勢海老、金目鯛のバプール　ソースアグリューム伊豆の香り

• グラニテ

  柚子の氷菓子

• 肉料理

  お好みをお選びください
  ①和牛リブロースのグリル
  ②天城鹿のロティー
  ③鴨のロティー

• 食　事

  伊豆椎茸と静岡地養鶏の炊き込みご飯、赤出汁、香の物

• デザート

  CARENオリジナルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ

※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
※写真はイメージです

• 《オードブル》

  採りたて無農薬野菜のゼリー寄せ

• 《スープ》

  蕪のスープ

• 《サラダ》

  朝採り野菜のサラダ

• 《メイン》

  ※魚料理又は肉料理をお好みでお選びください

• 《魚料理》

  金目鯛の芳香ワイン蒸し
  　ヴェルモットソース

• 《肉料理》

  国産牛ロースのグリル　マデラソース

• 《デザート》

  フルーツシャーベット　自家製生菓子
  コーヒー又は紅茶

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

• 《前菜》

  一口の微笑　五種の贅沢な彩

• 《造り》

  地魚二点盛り　あしらい一色

• 《スープ》

  スープ・ド・ポワソン

• 《サラダ》

  朝採り野菜のサラダ

• 《肉料理》

  国産牛のグリル　マデラソース

• 《食事》

  桜海老入りピースご飯、香の物　又は
  白飯、香の物、赤出汁

• 《デザート》

  自家製生菓子と季節のフルーツ盛り合わせ
  コーヒー又は紅茶

※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。

お休み前のデザートタイム

• ドリンク

  コーヒー／抹茶ラテ／カフェラテ／カプチーノ／ハーブティー

• デザート

  ●白玉ぜんざい●日替わり小菓子2種
  ＜チョコレート／クッキー／フルーツタルト／ぐり茶饅頭／ニューサマーオレンジ大福＞

※ 時季により内容が変わる場合がございます