フレンチ懐石フォーシーズンRestaurant
気取らずお箸で愉しむ、
フレンチ懐石に舌鼓。
黒、グレー、紺を基調に下落ち着いた空間にはシンボルともいえる直径60㎝の松の梁、
鶴をあしらったガラスを配しています。
春は窓辺に咲き誇る桜を愛でつつ、お花見ワインをお愉しみいただけます。
information
| 営業時間 | ブレックファースト／7:30〜9:30 ランチ／11:30〜14:00 ディナー／17:30〜21:30 お休み前のデザートタイム/21:30～22:30 |
席数 | 72席 全席禁煙 |
|---|
金目鯛、伊勢海老、明日葉、
伊豆山海の幸を堪能
優雅なフランス料理と繊細な日本料理が調和するフレンチ懐石。
一皿一皿が絵画のような料理の数々は目と舌でお愉しみいただけます。
引き立てサイフォンスープや四季彩豊かな五種の前菜など、吉祥CARENオリジナルスタイルで
伊豆の美味を季節替わりのメニューでご堪能ください。
menu
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「相模湾の旅」春／夏 -
「相模湾の旅」秋／冬 -
「磯の香」春／夏 -
「磯の香」秋／冬 -
マタニティーコース -
「メニューディグスタッション」春／夏 -
「メニューディグスタッション」秋／冬
「相模湾の旅」春／夏
- 期間
- 2019/04/01～9/30
-
《前菜》
～一口の微笑み 旬の山海の幸5種盛り合わせ～
天豆艶煮／さざえの山葵和え／蛍烏賊木の芽味噌／静岡地養鶏のガランティーヌ／鯵のエスカベッシュ -
《造り》
地魚3種盛り合わせ
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《スープ》
アスパラガスのスープ／ブレッド2種
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《魚料理》
金目鯛のワイン蒸し ソースアルベール
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《サラダ》
神尾農園の朝採れサラダ
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《肉料理》
3種よりお好みを1点お選びください
・和牛リブロース
・鴨のロティ
・富士の国ポーク -
《食事》
鰯のまご茶づけ、香の物又は
白飯、赤出汁、香の物 -
《デザート》
CARENオリジナルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
コーヒー又は紅茶
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
「相模湾の旅」秋／冬
- 期間
- 2018/10/1～2019/03/31
お品書き
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前 菜
～一口の微笑 5種の贅沢な彩～
和3種／牛蒡の柔らか煮、牡蠣のみぞれ和え、静岡地養鶏香草焼き
洋2種／秋鯖エスカベッシュ、伊豆椎茸のマリネ
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造 り
市場からの獲れたて鮮魚三点盛り合わせ
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スープ
蓮根のクリームスープ
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魚料理
金目鯛のソテー 香味野菜の醤油ソース
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グラニテ
柚子の氷菓子
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肉料理
お好みをお選びください
①和牛リブロースのグリル
②天城鹿のロティー
③富士の国ポークのソテー -
食 事
伊豆椎茸と静岡地養鶏の炊き込みご飯、赤出汁、香の物
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デザート
CARENオリジナルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
※写真はイメージです
「磯の香」春／夏
- 期間
- 2019/04/01～09/30
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《前菜》
～一口の微笑み 旬の山海の幸 5種盛り合わせ～
天豆艶煮／サザエの山葵和え／蛍烏賊木の芽味噌／静岡地養鶏のガランティーヌ／鯵のエスカベッシュ -
《造り》
蒸し鮑と地魚3種盛り合わせ
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《スープ》
焼津産本枯節のサイフォンスープ フカヒレを添えて／ブレッド2種
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《魚料理》
伊勢海老・金目鯛のソテー ラヴィゴットソース
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《サラダ》
アメーラトマト塩チーズ キャビア添え
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《肉料理》
3種よりお好みを1点お選びください
・和牛リブロースソテー
・鴨のロティ
・富士の国ポーク -
《お食事》
鰯のまご茶づけ、香の物又は
白飯、赤出汁、香の物 -
《デザート》
CARENオリジナルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ フルーツシャーベットを添えて
コーヒー又は紅茶
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
「磯の香」秋／冬
- 期間
- 2018/10/1～2019/03/31
お品書き
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食前酒
やまももスパークリング
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前 菜
～一口の微笑 5種の贅沢な彩～
和3種／五能の柔らか煮、牡蠣のみぞれ和え、静岡地養鶏香草焼き
和2種／秋鯖のエスカベッシュ、伊豆椎茸のマリネ -
造 り
市場からの獲れたて鮮魚四点盛り合わせ
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スープ
焼津産本枯節サイフォンスープ フカヒレとともに
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魚料理
伊勢海老と金目鯛のバプール ソースアグリューム伊豆の香り
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サラダ
アメーラトマトと塩チーズ豆腐キャビア添え
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肉料理
お好みをお選びください
①和牛リブロースのグリル
②天城鹿のロティー
③鴨のロティー -
食 事
伊豆椎茸と静岡地養鶏の炊き込みご飯、赤出汁、香の物
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デザート
CARENオリジナルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
フルーツシャーベット
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
※写真はイメージ
マタニティーコース
こちらのメニューはプラン専用のディナーです。季節によりメニューの変更がございます。
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《前菜》
一口の微笑み 五種の贅沢な彩
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《スープ》
蕪のポタージュスープ
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《進肴》
無花果と鶏のムース トリュフの香り
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《魚料理》
真鰯の醤油麹煮
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《サラダ》
朝採り野菜のサラダ シェフスタイル
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《肉料理》
国産和牛もも肉のロティ― マデラソース
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《食事》
桜海老茶漬け、赤出汁、香の物 又は 白飯、赤出汁、香の物
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《デザート》
木苺のババロアクレープ巻き コーヒー又は紅茶 小菓子
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
「メニューディグスタッション」春／夏
- 期間
- 2019/04/01～9/30
Le Menu Degustation Pritemps/Ete
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《前菜》
～一口の微笑 旬の山海の幸 5種盛り合わせ～
天豆艶煮／サザエの山葵和え／帆辰以下木の芽味噌／静岡地養鶏ガランティーヌ／鯵のエスカベッシュ -
《造り》
蒸し鮑と地魚3種盛り合わせ
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《スープ》
アスパラガスのスープ／ブレッド2種
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《魚料理》
伊勢海老 金目鯛のソテー ラヴィゴットソース
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《サラダ》
神尾農園の朝採れサラダ
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《肉料理》
3種よりお好みの1点をお選びください
・和牛のリブロース
・鴨のロティ
・富士の国ポーク -
《お食事》
鰯のまご茶づけ、香の物又は
白飯、赤出汁、香の物 -
《デザート》
CARENオリジナルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
コーヒー又は紅茶
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
※写真はイメージです
「メニューディグスタッション」秋／冬
- 期間
- 2018/10/1～2019/03/31
Le menu degustation～メニューディグスタッション～
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食前酒
やまもも酒
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前 菜
一口の微笑 5種の贅沢な彩
和3種／牛蒡の柔らか煮、牡蠣のみぞれ和え、静岡地養鶏香草焼き
洋2種／秋鯖のエスカベッシュ、伊豆椎茸マリネ -
造 り
鮑と伊豆地魚三点盛り合わせ
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スープ
蓮根のクリームスープ
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魚料理
伊勢海老、金目鯛のバプール ソースアグリューム伊豆の香り
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グラニテ
柚子の氷菓子
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肉料理
お好みをお選びください
①和牛リブロースのグリル
②天城鹿のロティー
③鴨のロティー -
食 事
伊豆椎茸と静岡地養鶏の炊き込みご飯、赤出汁、香の物
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デザート
CARENオリジナルデザートと季節のフルーツ盛り合わせ
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
※写真はイメージです
四季を彩る食材を
優雅に愉しむランチタイム
伊豆山海の幸をお箸でいただくフレンチ懐石コースや、"美味しく食べて、キレイになる"を
テーマにコラーゲンやビタミンなどが豊富な食材で仕上げたコース料理をお愉しみください。
menu
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美Beautyランチ -
フレンチ懐石「足柄」
美Beautyランチ
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《オードブル》
採りたて無農薬野菜のゼリー寄せ
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《スープ》
蕪のスープ
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《サラダ》
朝採り野菜のサラダ
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《メイン》
※魚料理又は肉料理をお好みでお選びください
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《魚料理》
金目鯛の芳香ワイン蒸し
ヴェルモットソース -
《肉料理》
国産牛ロースのグリル マデラソース
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《デザート》
フルーツシャーベット 自家製生菓子
コーヒー又は紅茶
※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
フレンチ懐石「足柄」
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《前菜》
一口の微笑 五種の贅沢な彩
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《造り》
地魚二点盛り あしらい一色
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《スープ》
スープ・ド・ポワソン
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《サラダ》
朝採り野菜のサラダ
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《肉料理》
国産牛のグリル マデラソース
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《食事》
桜海老入りピースご飯、香の物 又は
白飯、香の物、赤出汁 -
《デザート》
自家製生菓子と季節のフルーツ盛り合わせ
コーヒー又は紅茶
※ 写真はイメージです。
※ 旬の素材を調理していますので、時季により料理内容が多少変わる場合がございます。
menu
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おすすめシャンパン＆スパークリング
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おすすめワイン
おすすめシャンパン＆スパークリング
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《ハーフボトル》
モエ・シャンドン BL アンペリアル
Half Bottle9,000円
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ランソン ブリュット アンペリアル BL
Half Bottle6,400円
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サン テロ ピノ・ロゼ
Half Bottle3,000円
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《フルボトル》
モエ・シャンドン・BL ロゼ アンペリアル
Bottle19,000円
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ポル・ジェス・BL
Bottle8,000円
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ポル・ジェス・BL
Glass1,600円
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デュック・ド・パリ・BL
Bottle5,000円
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デュック・ド・パリ・BL
Glass1,000円
※ 上記料金に10%のサービス料金と消費税を加算させていただきます。
おすすめワイン
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《白ワイン》
シャルドネ・ツバキラベル サンタバーバラ・カウンティー
Bottle9,000円
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シャブリウィリアム・フェーブル
Bottle8,500円
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シャブリウィリアム・フェーブル
Glass1,600円
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ドメーヌ・バロン・ド ロートシルト ボルドーレゼルブスペシアル
Bottle5,900円
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《赤ワイン》
ジュブレ・シャンベルタン アルベール・ビジョ
Bottle17,000円
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カーニヴォ
Bottle8,500円
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カーニヴォ
Glass1,600円
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コート・デュ・ローヌ・ベルルーシュ
Bottle5,900円
※ 上記料金に10%のサービス料金と消費税を加算させていただきます。
menu
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おすすめ追加料理
おすすめ追加料理
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国産あわび（刺身・バター焼き・踊り焼き）※お好みの調理法をお選びください
80g～3,000円～
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近海刺身盛り合わせ（ご人数、ご予算に併せてご予約を承ります）
5点盛り5,500円～
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釜さざえ（刺身・バター焼き・踊り焼き）※お好みの調理法をお選びください
200g～3,000円～
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金目鯛姿煮付け（一尾）
3,000円～
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金目鯛しゃぶしゃぶ（一人前/季節野菜入り）
2,000円～
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伊勢海老（ 刺身・鬼殻焼き）※お好みの調理法をお選びください 解禁期間：9月中旬～4月末
150g～6,000円～（時価）
※ 季節、仕入れ状況により料金の変更及びご予約を承れない場合がございます。予めご了承ください。
※ 当日のご注文はお受けできない場合がございます。事前のご予約をお願い致します。
※ 上記料金に10%のサービス料金と消費税を加算させていただきます。
お休み前のリラックスに
デザートタイムのおもてなし
menu
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Sweet Night
Sweet Night
- 期間
- 2018.10/1～2019.3/31
お休み前のデザートタイム
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ドリンク
コーヒー／抹茶ラテ／カフェラテ／カプチーノ／ハーブティー
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デザート
●白玉ぜんざい●日替わり小菓子2種
＜チョコレート／クッキー／フルーツタルト／ぐり茶饅頭／ニューサマーオレンジ大福＞
※ 時季により内容が変わる場合がございます
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